Difficulté : Facile Catégorie : Gâteau Préparation : 15 mn

Cette recette est issue de la revue "Elle à Table", je l'ai légèrement modifiée.

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 ramequins

• 400 à 500 g de mûres
• 2 oeufs
• 55 g de farine
• 65 g de sucre roux + 6 c. à café rases de sucre muscovado  pour les ramequins
• 15 cl de lait
• 15 cl crème fraiche
• 30 g de beurre fondu + un peu pour les ramequins
• 1 c. à soupe de rhum

Recette

• Préchauffer le four à 180°
• Préparer les ramequins : beurrer très soigneusement, saupoudrer de sucre muscovado.
• Laver les mûres très raidement, les sécher sur un linge propre.
• Les disposer dans les ramequins en 2 couches.
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre, continuer à battre.
• Ajouter la farine en pluie (à travers un tamis), bien mélanger en évitant les grumeaux.
• Ajouter ensuite la crème, le beurre fondu et le rhum. Bien mélanger.
• Verser cette préparation sur les mûres.
• Faire cuire 25 à 30 mn. Servir tiède ou froid.