Difficulté : Facile Catégorie : Entrées Préparation : 15 mn

Recette issue du livre "La bible de la cuisine ch'ti et du Nord" de Sylvie Aït-Ali

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 60 g de beurre
• 3 oeufs
• 15 cl de crème liquide
• 7 cl de lait
• 80 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 80 g de gruyère râpé
• 150 g de saumon fumé
• 1 c. à soupe d'aneth ciselé
• Sel et poivre 

Recette

• Faire fondre le beurre, laisser refroidir.
• Battre les œufs avec la crème et le lait.
• Ajouter la levure et le fromage, puis le beurre fondu, le saumon et l'aneth.
• Saler légèrement, poivrer.
• Remplir des ramequins beurrés, ou un plat plus grand.
• Mettre au four pendant 20 mn (ou davantage, piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson).
• Laisser tiédir et déguster nature ou accompagné d'une sauce à l'aneth.
• Préchauffer le four à 180° (th. 6 - 7).

Rq : peut se préparer la veille et se congèle très bien !