Difficulté : Facile Catégorie : Entrée Préparation : 40 mn

Ingrédients

• 25 g de crème de riz
• 20 g de beurre
• 1/2 litre d'eau ou bouillon
• Un peu de lait
• Crème fraiche ou jaune d'oeuf
• 60 g de champignons

Recette

• Hacher finement les champignons.
• Les passer au beurre, dans une poêle, jusqu'à dessèchement.
• Faire un roux blanc avec le beurre et la crème de riz. mouiller avec le liquide, ajouter les champignons, assaisonner.
• Cuire 15 mn.
• Ajouter un peu de lait si on veut, lier avec le jaune d'oeuf ou la crème et ne plus faire bouillir.
• Servir avec de petits croutons frits au beurre.