Difficulté : Facile Catégorie : Desserts Préparation : 10 mn

Ingrédients

Pour 20 à 25 tuiles

• 2 blancs d'oeuf
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 80 g de sucre
• Amandes effilées

Recette

• Préchauffer le four thermostat 5.
• Faire légèrement ramollir le beurre.
• Travailler sucre et blancs à la fourchette. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
• Ajouter farine et beurre (pour des tuiles aux oranges, ajouter zeste d'orange et gouttes de carmen).
• Dreser par petits tas, sur une tôle beurrée. Aplatir avec la lame d'un couteau, parsemer d'amandes en lamelles.
• Cuisson : il faut tester la pâte et la température du four : commencer par 2 tuiles. Temps de cuisson : 5 à 7 mn. Le bord extérieur doit être doré et l'intérieur blanc. Déposer sur rouleau à patisserie, pour donner la forme.
• Dès que les tuiles sont refroidies, conserver à l'abri de l'humidité.