Difficulté : Facile Catégorie : Dessert Préparation : 20 mn

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 3 oeufs
• 130 g de sucre en poudre
• 125 g de chocolat noir
• 125 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 7 cuillères à soupe de lait

Recette

• Préchauffer le four th. 180°.
• Beurrer puis fariner le moule de cuisson du gâteau.
• Dans un saladier, mettre le chocolat en morceaux, le beurre et le lait puis faire fondre au bain marie (ou au micro-ondes).
• Ajouter le sucre, bien mélanger.
• Ajouter la farine, mélanger.
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, incorporer les jaunes, un à un, à la préparation précédente.
• Monter les blancs en neige ferme, en ajoutant une pincée de sel fin.
• Incorporer délicatement, au mélange précédent, en soulevant les blancs avec une spatule. Veiller à ne pas écraser les blancs.
• Verser l'appareil dans le moule à gâteau, préalablement beurré et fariné.
• Cuire à four chaud thermostat 180° pendant 35 mn environ.